Sałatę umyć, osuszyć, porwać na drobne kawałki, ułożyć na czterech talerzach. Sok z jednej cytryny wymieszać z solą i pieprzem, dodać oliwę i zioła. Ryby pokroić w duże, przezroczyste plastry (jak wędzonego łososia). Zakryć plastrami ryby sałatę. Polać sosem. Wstawić do lodówki na 20 minut. Podawać z ćwiartką cytryny.