Ryż płuczemy kilka razy i pozostawiamy zamoczony na noc. Następnego dnia odsączamy Do ryżu dodajemy posiekane zioła, 2 łyżki oliwy, sól, pieprz, łyżkę przecieru Farsz zawijamy w liście winogron, tworząc małe szczelne gołąbki o średnicy 2 cm. Na dnie grubego rondla wykładamy kilkanaście liści winogron, po czym dość ciasno układamy dolma des, tak, aby podczas gotowania się nie rozwaliły a nabierając objętości ładnie się do siebie dopasowały. Zalewamy wodą z dodatkiem oliwy oraz łodyżek pozostałych od siekania ziół i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu ok półtorej godziny. Podajemy wystudzone.