Przepisy kulinarne - Internetowa baza smaku!

Najlepsze przepisy kulinarne w sieci.

  • Generator przepisów kulinarnych
    FrytkownicaSam dobierzesz przepis na danie które jesteś wstanie przyrządzić zaraz! Wybierz z listy produkty które masz w lodówce a system automatycznie podpowie przepisy jakie ich dotyczą!
    generator przepisów
Szukaj:
w
Eklery
Kuchnia: europejska
Czas przygotowania: 45 do 60min.
Danie dla: 4 osób
Stopień trudności: 6/10


Odwiedzin: 5102
Składniki:
woda- 250 ml
masło- 50 g
mąka- 150 g
skrobia- 30 g
proszek do pieczenia- 1 łyżeczka
jajko- 4-6 szt.
sól- szczypta
Opis przygotowania:
Wodę zagotować w garnku wraz z masłem i szczypta soli. Wybrać garnek typu rondel, w idealnym wypadku taki, do którego nic nie przywiera. Mąkę wymieszać ze skrobią Garnek z gotującą się wodą zdjąćna bok i wsypać naraz cala mieszankę maki. Drewniana łyżką wymieszać wszystko szybko. Utworzy się taka białą klucha. Mieszać dalej i podgrzewać aż zacznie odchodzić od dna. Ta klucha musi się zaparzyć ok. 1 min.. Teraz przerzucić ja do wysokiej miski i do takiej gorącej wbić jedno jajko. Natychmiast miksować całość kręconymi hakami. Tak długo, aż masa stanie się jednolita. Wtedy wbić następne jajko. Po 3 jajku dodajemy proszek do pieczenia. Ciasto jest gotowe, gdy jest lśniące i urywa się tworząc szpice. Na blachę wyłożona papierem do pieczenia wyciskać szprycka po dwa długie na 7 cm paski a na nie trzeci. Można tez za pomocą dwóch łyżeczek formować małe rozetki. Na blachę wychodzi nie więcej niż 12 sztuk. Potrzebują dużo miejsca kolo siebie. Z tej porcji wychodzi ok 20 sztuk. Piekarnik rozgrzać do 225?C i piec w nim eklerki - ptysie ok 20 minut aż będą złote. Jeszcze gorące przeciąć ostrym nożem na pól. Pomagam sobie trzymając je w czystej ścierce i kroje je nożem do chleba, takim z ząbkami. Jeśli nie przekroimy od razu to zmiękną. Po przestudzeniu napełniać ulubionym kremem. Krem dodawać na krótka przed spożyciem , posypać cukrem pudrem.
Dodaj komentarz
Nick:
Treść:
Odpowiedz na pytanie: Jaki kolor ma trawa?
                           
Projekt i realizacja: