Wcześniej zamoczyć bułkę w wodzie, aby cała napęczniała. Mięso włożyć do miski. Dodać namoczoną i dobrze odciśniętą bułkę. Wsypać bułkę tartą. Wbić jajko. Dodać posiekaną w drobną kostkę cebulę. Dodać posiekany bardzo drobno czosnek (nie przeciśnięty przez praskę!). Wsypać przyprawy. Doprawić solą i pieprzem. Kulać średnie kule i lekko je spłaszczyć. Rozgrzać olej. Smażyć kotlety na średnim płomieniu z dwóch stron mocniej je przypiekając. Następnie dusić pod przykryciem, co jakiś czas przewracając na drugą stronę, aby doszły w środku i lekko zmiękły z wierzchu. Podawać na ciepło solo, z ziemniakami, prażynkami, frytkami, ryżem lub kaszą i sałatkami/surówkami lub na zimno. Proponuję również jako wędlinę na pieczywo.