W misce dokładnie wymieszać wszystkie składniki marynaty. Kurczaka podzielić na porcję. Zdjąć z niego skórę, umyć i osuszyć. Mięso głęboko ponacinać. Włożyć do marynaty, przykryć i odstawić na 24 godziny do lodówki. Na godzinę przed pieczeniem wyjąć z lodówki. Przed włożeniem kurczaka na grill oczyścić go z marynaty i posmarować olejem. Ułożyć na kratce grillowej naciętą stroną do dołu i piec, aż się przyrumieni. Przewrócić na drugą stronę, posmarować marynatą i dalej piec, od czasu do czasu przewracając i smarując marynatą.