Przepisy kulinarne - Internetowa baza smaku!

Najlepsze przepisy kulinarne w sieci.

  • Generator przepisów kulinarnych
    FrytkownicaSam dobierzesz przepis na danie które jesteś wstanie przyrządzić zaraz! Wybierz z listy produkty które masz w lodówce a system automatycznie podpowie przepisy jakie ich dotyczą!
    generator przepisów
Szukaj:
w
Mole poblano z kurczakiem
Kuchnia: meksykańska
Czas przygotowania: 60 do 90min.
Stopień trudności: 4/10


Odwiedzin: 3838
Składniki:
kurczak- 2 kg
pietruszka- 1 szt.
sól
papryka- 3-4 szt.
anchos
guajillos i pasillas- 1 szt.
oliwa
banan- 1 szt.
rodzynki- 5 dag
cebula- 1 szt.
tortilla- 1 szt.
kajzerki- 1/2 szt.
migdały- 15 dag
czekolada- 5 dag
papryczka- 2-3 dag
goździki- 1/4 łyżeczki
kolendra- 1 łyżeczka
anyż- 1 łyżeczka
bulion- 3 szklanki
czosnek- 10 ząbków
sól
Opis przygotowania:
Wszystkie papryki ułóż na blasze, piecz 10 minut w temp. 200°C. Uważaj, aby papryki się nie przypaliły. Na niedużej ilości gorącego smalcu lub oliwy usmaż kolejno: banana, rodzynki, cebulę, tortillę i kajzerkę (po usmażeniu każdego składnika przekładaj go do osobnego naczynia, a patelnię wycieraj i rozgrzewaj świeży smalec). Oczyszczonego kurczaka włóż do garnka, zalej 2 litrami wody, dodaj kilka gałązek natki i sól do smaku. Gotuj do miękkości. Wszystkie składniki mole poblano (oprócz papryk) zmiksuj w blenderze. Jeśli uważasz, że sos jest za gęsty, wlej jeszcze trochę bulionu. Gotowy sos przetrzyj przez sitko. Do garnka włóż 2 łyżki smalcu, rozgrzej go. Zmiksuj podpieczone papryki, podsmaż na smalcu na małym ogniu (5 minut). Dodaj do sosu, podgrzewaj 5 minut, stale mieszając. Odmierz 3 szklanki przecedzonego wywaru, w którym gotował się kurczak. Powoli wlewaj do sosu, nie przerywając mieszania. Przypraw do smaku. Do mole włóż kurczaka i mieszając, gotuj 3 minuty. Przed podaniem posyp prażonym sezamem i podawaj z czerwonym ryżem.
Dodaj komentarz
Nick:
Treść:
Odpowiedz na pytanie: Ile łap ma pies? (liczba)
                           
Projekt i realizacja: