Rozpuścić dokładnie żelatynę w odrobinie ciepłej wody, dodać sok z lemonki, tequilę, wymieszać. Żółtka ukręcić mikserem z cukrem na biały krem i dodać do tequili. Śmietankę ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać w krem. Rozlać do kieliszków. Przykryć folią i wstawić do lodówki na kilka godzin. Podawać schłodzony.