Ciabattę kroimy wzdłuż na 2 części. Każdą smarujemy dość grubo dowolnym sosem do makaronu. Na to kładziemy plastry lub kawałki mozzarelli. Na wierzchu układamy anchois i cieniutkie plasterki szalotki. Posypujemy listkami tymianku i tartym parmezanem. Doprawiamy solą i pieprzem (uwaga, anchois są słone!). ?Pizzę\" skrapiamy na koniec oliwą i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 160 - 170 stopni C na ok. 10 minut - do czasu, kiedy ser się stopi.