Składniki na ciasto : 2 filiżanki mąki orkiszowej, pół filiżanki oliwy, pół filiżanki wody, spora szczypta soli, oliwa z oliwek. Przygotowanie ciasta: Wsypujemy mąkę do miski. Mieszamy oliwę, wodę i sól i powoli wlewamy do mąki. Zagniatamy ciasto. Jeśli jest zbyt kleiste, możemy dodać mąki. Formujemy kulę z ciasta. Wałkujemy i przenosimy ciasto na blachę do pieczenia. Dodatki: Orzechy pieczemy w piekarniku, aż się zrumienią. Uważajmy, ponieważ łatwo się przypalają. W moździerzu lub blenderze rozdrabniamy zioła, orzechy, ser, czosnek i sól. Powoli wlewamy oliwę. Powinna powstać wilgotna pasta. Rozprowadzamy pesto na cieście. Układamy kozi ser lub bocconcini. Dodajemy plasterki pomidora i liście bazylii. Skrapiamy wszystko oliwą i pieczemy przez 15 minut w temperaturze 180°C. Przed podaniem posypujemy pieprzem. Serwujemy z dużą miską sałaty.