Mięso pokrój w paseczki i smaż około 20 minut. Dodaj pokrojone dymki i marchew. Uduś. Dolej niepełną szklankę wody, wsyp Fix do potraw chińskich Knorr, dokładnie wymieszaj, gotuj 5 minut. Arkusze papieru ryżowego zamocz na chwilę w zimnej wodzie, aby zmiękły. Delikatnie osusz serwetką. Nakładaj małe porcje farszu na papier ryżowy, tak, aby krawędzie pozostały wolne. Brzegi zwilż wodą i dociskając farsz, zawijaj sajgonki jak naleśniki, podwijając wcześniej boczne krawędzie. Smaż w głębokim oleju ok. 3 minut.