Mięso kroimy w równą kostkę. Oliwę, roztarty czosnek,sos sojowy, sok z cytryny i oregano dokładnie mieszamy. Przekładamy mieso do miski, zalewamy marynatą i mieszamy. Pozostawiamy w lodówce na 2 - 4 godziny. Nadziewamy mięso ściśle na patyczki i smażymy na patelni grilowej lub grilujemy. Podajemy z ziemniakami po grecku ryżem i tzatzykami.