Ryż na sypko :do gotującej wody dodać masło (ok 10 dag.) i sól, potem ryż. Po ugotowaniu dodać kukurydzę i paprykę (uprzednio posiekaną w drobną kostkę) i pogotować ok. 3 minuty. Ryż odcedzić. Przygotować nadzienie do tortilli: pierś kurczaka podsmażyć na maśle, dodać kukurydzę, fasolę, posiekaną cebulę i paprykę, poddusić chwilę po czym dodać przyprawę meksykańską lub fajtas, dodać ketchup (ok. 2 łyżki) i dalej dusić. Dodać żółty ser(starty ok 10 -15 dag.) gdy ser się rozpuści nadziać tortillę i podawać z ryżem. Placki do tortilli podgrzać chwilkę w piekarniku (ok 1 min.)