Cebule i czosnek siekamy i szklimy w garnku. Dodajemy pokrojoną wołowinę (kostka 3x3) i zalewamy zimną wodą tak aby mięso było zanurzone . Dodajemy gwiazdkę anyżu, imbir, cukier i doprowadzamy do wrzenia. Usuwamy wytwarzającą się piane. Dusimy ok. 1 godziny na małym ogniu. Dodajemy pokrojonego bambusa i sos sojowy i dusimy dalej ok. 45 minut do godziny. Doprawiamy solą i pieprzem.