Grzyby zalewamy wrzątkiem pozostawiamy na godzinę. Wołowinę kroimy jak najcieńsze plasterki a następnie w paski - mieszamy z sosem ostrygowym i imbirem. Pozostawiamy na 30 minut. Posikane grzyby, pędy bambusa, czosnek oraz pokrojoną białą część dymki podsmażamy 1 minutę na rozgrzanym oleju. Dodajemy sos sojowy i mieszając trzymamy na ogniu jeszcze minutę. Dodajemy wołowinę i smażymy ok. 5 minut (wołowina musi być pokrojona naprawdę cieniutko). Posypujemy pokrojoną zieloną częścią dymki.