Przepisy kulinarne - Internetowa baza smaku!

Najlepsze przepisy kulinarne w sieci.

  • Generator przepisów kulinarnych
    FrytkownicaSam dobierzesz przepis na danie które jesteś wstanie przyrządzić zaraz! Wybierz z listy produkty które masz w lodówce a system automatycznie podpowie przepisy jakie ich dotyczą!
    generator przepisów
Szukaj:
w
Żabnica po burgundzku
Kuchnia: francuska
Czas przygotowania: 45 do 60min.
Danie dla: 4 osób
Stopień trudności: 7/10


Odwiedzin: 4442
Składniki:
olej- 2 łyżki
masło- 40 g
cebula- 1 szt.
bekon- 175 g
pieczarki- 125 g
mąka- 2 łyżki
wino- 450 ml
wywar- 300 ml
listki laurowe- 1 szt.
tymianek- gałązki kilka
sól
pieprz
cebulki- 12 szt.
filet żabnicy- 550 g
pietruszka- 1 natka
marchewka- 1 szt.
Opis przygotowania:
Na patelni podgrzewamy 1 łyżkę oleju i 15 g masła. Smażymy przez ok. 5 minut cebulę, 50 g boczku i posiekane pieczarki, aż cebula nabierze złotego koloru. Dodajemy mąkę, mieszamy i smażymy dodatkowo przez minutę. Dodajemy wino i wywar oraz zioła i przyprawy. Gotujemy pod przykryciem, na zmniejszonym ogniu przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Marynowane cebulki wkładamy do wrzącej wody na 2 minuty, następnie osuszamy i zdejmujemy z nich skórę. Na rozgrzanym na patelni pozostałym oleju i 15 g masła smażymy cebule przez ok. 5 minut. Dodajemy pozostały bekon i smażymy znowu przez 5 minut. Przekładamy bekon i cebule do czystego naczynia, a na patelni przysmażamy w 2 partiach rybę. Smażymy przez 1 minutę, rumieniąc z obu stron. Na pozostałym maśle obsmażamy całe pieczarki (ok. 2-3 minut). Na czystą patelnię wlewamy sos, dodajemy marynowane cebule z bekonem. Dusimy na małym ogniu przez 10 minut, a następnie dodajemy rybę i grzyby. Wszystko razem dusimy jeszcze przez 5 minut. Na koniec posypujemy natką pietruszki.
Dodaj komentarz
Nick:
Treść:
Odpowiedz na pytanie: Jaki kolor ma mleko?
                           
Projekt i realizacja: